Butta La Pasta

Una torta è quello che ci vuole per allietare la domenica pomeriggio, soprattutto se fuori piove e non avete nessuna voglia di rinchiudervi in un centro commerciale. La torta con pinoli e arance è un…

Sabato 14 novembre a Milano ci sarà un incontro con l’autrice del libro “In cucina con i tacchi a spillo”, Olivia Chierighini. Queste pagine sono una piccola guida ironica per le trentenni che si cimentano…

Il vino novello, insieme ai funghi e le castagne, è uno dei simboli dell’autunno, uno di quei regali di questa affascinante stagione che ci aiuta a dimenticare più facilmente la fine della bella stagione ed…

I casunziei sono una pasta ripiena presente in tutta la regione delle Dolomiti, sia sul versante veneto sia in quello trentino; ovviamente se ne trovano tante varianti, ma il ripieno è sempre vegetariano, in questo…

Oggi prepariamo il cheesecake light, ovvero un cheese yo-cake, dato che il nostro alimento di base sarà il philadelphia yo, una delle ultime novità di casa Philadelphia per venire incontro alle esigenze delle persone, sempre…

Questa ricetta per i fusilli con i gamberi è molto semplice e permette di gustare al meglio il sapore di questo deliziosi crostacei; ovviamente occorrono gamberi freschi e di buona qualità. Ingredienti per i fusilli…

Il pudding del folletto è una dolce torta a base di pane raffermo, molto facile da fare, tanto che anche i bambini la possono preparare; infatti si tratta di una ricetta del famoso “Manuale di…

Questo primo piatto con pochissime calorie, solamente 200, è leggero, cremoso e profumato. Servitelo a tavola accompagnandolo da un Bianco di Custoza del Veneto.   Ingredienti per la zuppa di broccoletti (dosi per 4 persone): …

Con il Bimby si possono preparare tantissime cose deliziose, oggi vediamo insieme come realizzare senza sforzi una torta caprese bianca con il limoncello e la scorza di limone, perfetta per i bambini o per accompagnare…

Un secondo semplice, condito con la gremolada è un mix di limone, prezzemolo e aglio che serve ad aromatizzare gli ossibuchi alla milanese. E’ dal dialetto di questa città che infatti deriva il termine gremolada,…

Oggi prepariamo i cannariculi, dei dolcetti tipici della cucina calabrese e che fanno parte della tradizione popolare, sono antichi e molto poveri infatti su usano solo farina e aromi e poi il miele alla fine. Ingredienti…

Le guide italiane di vini anche quest’anno ribadiscono, tra le bollicine nobili, la supremazia del Franciacorta. Infatti quasi il 64% delle etichette premiate dalle maggiori guide appartiene a questo preziosos territorio.

I ravioli di castagne sono un piatto di pasta insolito ma molto buono, adatto per una cena raffinata. Provateli se volete un primo piatto pieno dei sapori autunnali. Ingredienti per i ravioli di castagne (dosi per…

Oggi vi propongo un delizioso piatto autunnale, il filetto con salsa allo zafferano che è l’ideale per chi vuole gustare la carne in modo speciale e particolare con uva mista e una salsina allo zafferano.…

Il Salmone Norvegese è la risposta giusta all’annosa questione “Che cosa cucino questa sera?”. Si tratta, infatti, di una brillante soluzione sia dal punto di vista della cucina che della salute di tutta la famiglia. …

Questo arrosto di maiale alla senape di Digione è facile da preparare, economico e molto saporito. Accompagnato da un bel purè di patate o da patate lesse ed altre verdure al burro diventa poi un perfetto…

Oggi prepariamo l’insalata di autunno un piatto delizioso per celebrare l’autunno in modo fantasioso e carino, useremo uva, patate, cipolle e cetrioli insomma un bel mix di ingredienti che vi restituiranno un’insalata davvero speciale! Ingredienti…

Per i bambini, soprattutto per una festa, invece di presentare le solite cotolette alla milanese, potete decidere una versione “mini”, che possono essere servite anche tiepide. Potete cucinarle sia con vitello, che con pollo o…

Che abbinamento mascarpone e castagne! Il risultato è un dolce al cucchiaio abbastanza calorico, perfetto per questo periodo, da servire sia al termine di una cena che per merenda, insieme alle lingue di gatto.   Ingredienti per la coppa…

Il manzo al rosmarino è un piatto semplice e gustoso da servire come secondo magari con un contorno di purè di patate o polenta, è perfetto anche come piatto unico ora che comincia il freddo…

Nell’ambito dei fine settimana dedicati alla tredicesima edizione dell’evento “Punta su Pavia”, la manifestazione voluta da organizzazioni e istituzioni locali per permettere ai cittadini di conoscere, visitare e assaggiare Pavia, si inserisce anche l’evento “I...

Vi abbiamo già parlato dei pesci giusti e di quelli sbagliati, ora vogliamo farvi conoscere da vicino i primi. Iniziamo con la lampuga (Coryphaena hippurus), un pesce di pesca locale, molto buono e decisamente economico,…

Servire il pesce in modo particolare è una delle cose che mi piacciono di più, son bravi tutti ad arrostire e cuocere al cartoccio, ma come far diventare una semplice orata un piatto raffinato e…

I tramezzini possono essere serviti in tantissime occasioni: dalle feste di compleanno, dagli aperitivi o anche come informale antipasto al posto delle più raffinate tartine. In questa ricetta sono farciti con tonno e pomodorini, per…

Un altro dolce a base di castagne. Stavolta le vediamo preparare con succo di arancia e Grand Marnier, per essere servite come elegante dessert in una cena importante. Per preparare questa ricetta è ancor meglio…

Le castagne sono deliziose e anche in cucina offrono spunti per ricette buonissime e particolari, oggi prepariamo la zuppa di castagne, una minestra buona e semplice che potete servire con i crostini di pane o…

Parte sabato prossimo l’ottava edizione di “November Porc, speriamo che ci sia la nebbia!” che come sempre si svolgerà nella bassa parmense, coinvolgendo più comuni per tutti weekend di novembre.

La crema al burro ha molti ruoli in pasticceria, serve per farcire torte e pasticcini, per ricoprire le torte ed anche per la decorazione delle medesime. Non è difficile da fare ma vi occorre un…

I fusilli con la mollica sono un piatto povero e nutriente che potete preparare quando siete a corto con la spesa e soprattutto quando avete i tempi stretti, il tempo di cottura della pasta ed…